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Blog da Maniacs

Salsichão, Eisbein e muita Maniacs Oktoberfest em nossos domingos

Postado em: 22/10/2021 16:20

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Como já comentamos por aqui anteriormente, este ano pandêmico voltamos  a fazer eventos, mas de maneira homeopática. São pequenas festinhas em nossa cervejaria.

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Craft Lager - Sua cerveja do dia-a-dia com um toque artesanal

Postado em: 15/10/2021 18:45

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Costumamos falar bastante das cervejas de lotes limitados, nas quais nossos cervejeiros costumam descer o braço na criatividade e buscam sempre inovar nos resultados. Mas todas as nossas criações têm história para contar.

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O' Zapft Is! Oktoberfest Maniacs 2021 foi inaugurada e seguirá tradições alemãs até o fim do mês

Postado em: 08/10/2021 14:00

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O' Zapft Is! é o termo dito pelos prefeitos de Munique desde 1950 durante a abertura do primeiro barril da Oktoberfest mais famosa do mundo. Na Maniacs acompanhamos essa tradição fazendo sangria de barril em nossas festas desde 2018 e neste ano compensamos a ausência de 2020 para ninguém ter desculpa de não acompanhar o momento.

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Maniacs Honey Honey chegou para adocicar o seu dia

Postado em: 01/10/2021 16:00

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Nossa linha de cervejas não pasteurizadas está maior. Aproveitando a chegada da Primavera, resolvemos homenagear uma das responsáveis pelas belas flores da estação: as abelhas. A Maniacs Honey Honey é uma Blond Ale com adição de mel.

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Primeira primavera: Latas da Aloha completam um ano de vida

Postado em: 24/09/2021 15:50

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A primavera chegou e nossa flor favorita da estação está comemorando aniversário. Foi em setembro de 2020 que decidimos lançar a Maniacs Aloha para o mercado das latas e a ideia deu muito certo

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As diversas datas que nos inspiram a fazer cervejas

Postado em: 17/09/2021 20:50

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Têm datas especiais pelo mundo que pedem cervejas especiais. Estamos chegando ao mês de Outubro e não tem como chegar nessa época sem lembrar de uma das maiores festas cervejeiras que existem.

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Já tentou cozinhar usando Brooklyn Lager? Experimente

Postado em: 10/09/2021 19:30

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Brooklyn Lager não é apenas uma cerveja. A receita consagrada da Brooklyn Brewery é uma das queridinhas dos chefs pelo mundo. Pelo seu caráter maltado e equilíbrio, ela é muito utilizada no mundo gastronômico. 

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Já é outubro aqui na Maniacs: Conheça nossa cerveja especial da Oktoberfest

Postado em: 03/09/2021 13:10

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Outubro está chegando e nós já estamos preparados para os dias de comemoração cervejeira. Neste ano fizemos mais um lote de Maniacs Oktoberfest, mas dessa vez em latão 473ml. Já são quatro anos de tradição fazendo nossa versão da clássica receita festiva alemã. 

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Maniacs Rebellion Twin Oaks, uma Dubbel de respeito

Postado em: 27/08/2021 17:30

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Nós estamos sempre em busca das melhores experiências para os Loucos Por Cerveja como nós. Nossa Série Rebellion é o que temos de mais especial, são as cervejas super especiais e limitadas da Maniacs.

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Morada Hop Arabica: a cerveja mais cafeínada ou o café mais lupulado?

Postado em: 24/08/2021 16:10

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Em 2014 a Morada se uniu ao Lucca Cafés Especiais para elaborar uma cerveja com café que desafiasse tudo que se conhecia de cerveja de café até então.

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Maniacs Rebellion Finnish Line, nossa homenagem dupla à Finlândia

Postado em: 13/08/2021 18:00

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Entre domínios vikings, rotas comerciais e ótimos pilotos de corrida, o Mar Báltico tem muitas histórias para contar. Que tal ouvir algumas delas com a nossa versão da melhor bebida que essa região pode oferecer?

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Sobre festivais, Dia Internacional da Cerveja e IPA Day

Postado em: 06/08/2021 18:00

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Não é apenas coincidência que o Dia Internacional da Cerveja e o IPA Day aconteçam em datas próximas. A tradição de unir dois dias importantes para os cervejeiros começou nos Estados Unidos, na Califórnia. Para valorizar os profissionais responsáveis pela produção das cervejas artesanais, produtores da região de Santa Cruz decidiram fazer uma festa.

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Maniacs Karamel Sutra vai te ajudar a deixar o inverno mais doce

Postado em: 30/07/2021 16:00

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Nossa Maniacs Karamel Sutra é uma cerveja criada para deixar os Loucos Por Cerveja bem preparados para o inverno. É uma Pastry Stout com um toque aveludado de baunilha e caramelo. Uma quantidade obscena de doce de leite foi colocada durante a fervura do mosto, em um dos momentos mais quentes da produção cervejeira da Maniacs. 

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Maniacs Yankee ganha novo lote fresquinho para o ecommerce

Postado em: 16/07/2021 17:45

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Uma das queridinhas dos Loucos Por Cerveja está de volta à nossa lojinha. A Maniacs Yankee ganhou um novo lote envasado em long neck. A New England IPA mais conhecida da gente se junta à West Coast IPA, Double IPA e Citric Drop na lista de India Pale Ales especiais do nosso site.

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Citric Drop, nossa New England IPA com uma pegada mais cítrica

Postado em: 09/07/2021 14:15

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Nossos cervejeiros estão sempre criando novas receitas. E um de seus experimentos que mais deu certo em 2019 foi a Citric Drop. Criado para um evento no início do ano com toda a empresa, o chopp foi um sucesso e teve seu primeiro lote esgotado rapidamente assim que foi comercializado. Desde então se tornou uma das produções frequentes em nossa fábrica em Curitiba, anexa ao Bar da Maniacs.

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Maniacs 41 Pils - De Curitiba para todo o Brasil

Postado em: 02/07/2021 17:15

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Dentro do nosso planejamento anual tem uma série de produções limitadas para os fãs da boa cerveja. Neste ano já fizemos a Rebellion Finnish Line e recentemente lançamos mais 3 rótulos em long neck não pasteurizada: Maniacs 41 Pils, Maniacs West Coast IPA e Maniacs Double IPA. Já falamos de duas das três nesse espaço, agora chegou a vez da 41 Pils.

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Maniacs West Coast IPA em long neck tão fresca quanto um chopp

Postado em: 25/06/2021 14:10

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Temos sempre um lugar especial guardado em nossos corações para as produções anuais de Maniacs West Coast IPA. A cada ano nossos cervejeiros dão um toque diferente nessa tradicional receita da costa oeste dos Estados Unidos.

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Maniacs Double IPA ganha versão em long neck não pasteurizada

Postado em: 18/06/2021 13:30

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Dentro do nosso planejamento anual tem uma série de produções limitadas para os fãs da boa cerveja. Neste ano já fizemos a Rebellion Finnish Line e recentemente lançamos mais 3 rótulos em long neck não pasteurizada: Maniacs 41 Pils, Maniacs West Coast IPA e Maniacs Double IPA.

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Brooklyn The Stonewall Inn IPA e seu apoio à comunidade LGBTI+

Postado em: 12/06/2021 10:45

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No final de maio tivemos a responsabilidade e orgulho de trazer a cerveja da Brooklyn The Stonewall Inn IPA para o Brasil.

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Condicionamento em Barril de Madeira - Parte 2

Postado em: 04/06/2021 13:45

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oxigenação, desejada ou não, é um fato quando se envelhece uma bebida em barril. O carvalho é poroso e o oxigênio lentamente entra em contato com a cerveja através da madeira. 

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Condicionamento em Barril de Madeira - Parte 1

Postado em: 28/05/2021 17:15

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Para a maioria de nós, a visão de barris de madeira remete mais facilmente ao vinho, mas isso nem sempre foi assim. Durante séculos, antes da fabricação de recipientes de metal se popularizar, o barril de madeira estava entre os recipientes padrão para armazenar e transportar praticamente qualquer líquido.

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Dry Hopping - Parte 2

Postado em: 30/04/2021 10:15

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dry hopping, originalmente feito em casks e barris, hoje em dia é realizado no tanque de fermentação ou maturação. Os métodos são diversos. A eficácia e qualidade de qualquer maceração é baseada no tempo de contato, área da superfície, temperatura e agitação (ou fluxo sobre a área da superfície)

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Dry Hopping - Parte 1

Postado em: 23/04/2021 17:28

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Dry hopping é a adição de lúpulo na cerveja nos recipientes de fermentação, maturação ou serviço. Para muitos estilos de cerveja, os lúpulos são adicionados durante a produção do mosto.

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Dia do Café com Morada Hop Arábica

Postado em: 14/04/2021 18:00

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Assim como a cerveja, o café é uma bebida amada por uma infinidade de pessoas mundo afora e conta com diversas datas de celebração. No dia 14 de abril comemoramos o Dia Mundial do Café e por isso vamos falar um pouco sobre algumas cervejas que contam com café no processo de produção.

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Vienna Lager

Postado em: 09/04/2021 17:28

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Vienna Lager é um estilo austríaco de cerveja com cor âmbar-avermelhada que se assemelha ao estilo Märzen âmbar-dourado de Munique, na Baviera.

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American Pale Ale - Parte 2

Postado em: 02/04/2021 13:38

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A maior parte das American pale ales apresenta aromas de ésteres frutados evidentes mas moderados, obtidos através da utilização de cepas de leveduras ale relativamente neutras.

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American Pale Ale - Parte 1

Postado em: 26/03/2021 16:28

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Um dos primeiros estilos americanizados no advento das microcervejarias nos anos 1980, a American pale ale apareceu quando os ingredientes americanos passaram a ser usados para imitar a British pale ale.

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Witbier

Postado em: 26/02/2021 17:28

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white beer é um estilo de cerveja de trigo de alta fermentação e não filtrada, também conhecida como wit bier (flamengo) e bière blanche (francês). O termo “white refere-se à turbidez esbranquiçada e não filtrada da cerveja quando servida no copo.

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IPA - Parte 2

Postado em: 19/02/2021 11:00

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Com o início da revolução das cervejarias artesanais nos Estados Unidos, os cervejeiros passaram a vasculhar os registros históricos de estilos de cerveja que poderiam recriar, e cervejas como a Ballantine IPA foram fontes de inspiração.

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IPA - Parte 1

Postado em: 12/02/2021 11:00

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India Pale Ale (IPA) é um estilo de cerveja que se caracteriza por elevados teores de álcool e lúpulo. Foi assim denominada graças à grande popularidade na Índia britânica e outros postos avançados do Império Britânico ao longo do século XIX, pelo fato de suportar longas viagens marítimas e ainda manter seu caráter refrescante quando finalmente chegava ao destino.

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Levedura

Postado em: 05/02/2021 11:00

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Levedura transforma o mosto em cerveja por meio da fermentação alcoólica. Apesar de ser o cervejeiro quem faz o mosto, é a levedura que o transforma em cerveja. As leveduras são fungos unicelulares que incluem vários gêneros, como Saccharomyces, cujo nome em latim significa “fungo do açúcar”.

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Água

Postado em: 29/01/2021 11:00

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Água pode ser facilmente apontada como a matéria-prima mais importante na produção de cerveja, uma vez que representa 85% a 95% da maioria das cervejas.

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Lúpulo

Postado em: 22/01/2021 11:00

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pulos são o ingrediente da cerveja que fornecem a estrutura do amargor, aumentam a sua estabilidade microbiológica, ajudam a estabilizar sua espuma e influenciam consideravelmente seu sabor e aroma.

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Malte

Postado em: 15/01/2021 11:00

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Malte é um grão processado, qualquer grão, que tenha sido modificado a partir do seu estado natural por um processo de várias etapas denominado malteação. Juntamente com água, lúpulo e levedura, o malte é um dos quatro ingredientes essenciais de praticamente todas as cervejas.

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Cerveja

Postado em: 08/01/2021 16:01

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Cerveja é uma bebida alcoólica derivada de uma fermentação direta de açúcares liberados pelo amido dos grãos. É a terceira bebida mais popular do mundo, depois da água e do chá.

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